Trong bài viết này, dagathomo.sbs sẽ giúp bạn tìm hiểu xem liệu nên tiêu hủy hoặc tận dụng nguồn thực phẩm từ những con gà bị nhiễm bệnh.
Điều này đòi hỏi sự cân nhắc kỹ lưỡng và quyết định thông minh từ phía người nuôi gà có đủ kiến thức về bệnh marek ở gà hay không.
Bệnh marek ở gà là bệnh gì? 
Gà bị Marek là tình trạng gà mắc bệnh Marek, một bệnh truyền nhiễm cấp tính nguy hiểm do virus Marek (MDV) thuộc chi Alphaherpesvirus gây ra. Bệnh ảnh hưởng đến nhiều bộ phận cơ thể gà, bao gồm:
- Hệ thần kinh: Gây liệt chân, liệt cánh, teo cơ, mù mắt.
- Nội tạng: Gây viêm gan, viêm phổi, sưng lách, sưng thận.
- Da: Gây nổi u, sần sùi, thay đổi màu sắc.
Tác nhân gây bệnh Virus Marek (MDV): Là virus thuộc họ Herpesviridae, lây lan qua đường hô hấp, tiếp xúc trực tiếp với gà bệnh hoặc vật dụng bị ô nhiễm. Virus có khả năng biến đổi di truyền cao, gây khó khăn cho việc kiểm soát và điều trị bệnh. Virus có thể tồn tại trong môi trường trong thời gian dài, đặc biệt là trong bụi bẩn, xác gà bệnh và dụng cụ chăn nuôi.
Ảnh hưởng của bệnh marek ở gà gây thiệt hại nặng nề cho ngành chăn nuôi gà, đặc biệt là gà công nghiệp, do tỷ lệ tử vong cao và khó kiểm soát. Bệnh ảnh hưởng đến chất lượng thịt gà, khiến gà gầy yếu, teo cơ và có thể chứa virus gây nguy hiểm cho người sử dụng. Bệnh Marek còn ảnh hưởng đến năng suất đẻ trứng của gà, khiến gà giảm đẻ hoặc ngừng đẻ hoàn toàn.
Triệu chứng bệnh Marek ở gà trong thực tế như nào?
Mỗi giai đoạn bệnh marek ở gà có những triệu chứng đặc trưng riêng giúp người chăn nuôi dễ dàng nhận biết bệnh.
Giai đoạn cấp tính (2 – 4 tuần sau khi lây nhiễm)
Triệu chứng toàn thân:
- Gà mệt mỏi, chán ăn, ủ rũ.
- Giảm năng suất trứng và thậm chí có thể ngưng đẻ hoàn toàn.
- Tiêu chảy, phân loãng màu vàng hoặc xanh.
- Sốt nhẹ.
Triệu chứng thần kinh:
- Sưng đầu, mắt, cổ.
- Teo cơ, đặc biệt là ở cánh và chân.
- Liệt nhẹ một bên chân, sau đó lan sang cả hai bên.
- Mất cân bằng khi đi lại.
- Mỏ rỉ nước.
Giai đoạn mãn tính (4 tuần sau khi lây nhiễm)
Triệu chứng toàn thân:
- Gầy yếu, teo cơ nghiêm trọng.
- Xác xơ, nhợt nhạt.
- Khó thở.
- Tiêu chảy kéo dài.
Triệu chứng thần kinh:
- Liệt hoàn toàn chân và cánh.
- Mù mắt một hoặc hai bên.
- Thay đổi da lông: da dày, sần sùi, xuất hiện các nốt sần, u cục.
- Mỏ cong, biến dạng.
Đặc điểm độc đáo của các triệu chứng
- Triệu chứng xuất hiện không đồng đều: Một số con gà có thể chỉ biểu hiện một vài triệu chứng, trong khi những con khác có thể có nhiều triệu chứng nặng nề.
- Triệu chứng phát triển dần dần: Các triệu chứng thường xuất hiện từ từ và trở nên nặng hơn theo thời gian.
- Triệu chứng khó phân biệt với các bệnh khác: Một số triệu chứng của bệnh Marek có thể tương tự như các bệnh khác ở gà, do đó cần chẩn đoán chính xác.
Giải đáp thắc mắc gà bị Marek có ăn được không?
Câu trả lời cho câu hỏi này phụ thuộc vào giai đoạn phát triển của bệnh marek ở gà:
Bệnh marek ở gà ở giai đoạn đầu
Vẫn có thể ăn được: Gà bị Marek ở giai đoạn đầu, khi các triệu chứng còn nhẹ và chưa có biến chứng nguy hiểm, vẫn có thể ăn được. Tuy nhiên, cần điều trị kịp thời bằng thuốc kháng virus và các biện pháp hỗ trợ để ngăn chặn sự phát triển của bệnh và tránh lây lan sang những con gà khác. Cần theo dõi chặt chẽ: Việc theo dõi tình trạng sức khỏe của gà bị bệnh Marek là vô cùng quan trọng. Nếu gà có dấu hiệu bệnh nặng hơn, cần ngừng cho ăn và liên hệ với bác sĩ thú y để được tư vấn cụ thể.
Bệnh marek ở gà ở giai đoạn nặng
Không nên ăn: Gà bị Marek ở giai đoạn nặng, khi virus đã xâm nhập vào nhiều cơ quan trong cơ thể và gây ra các biến chứng nguy hiểm, không nên ăn. Lý do là vì thịt gà có thể chứa virus Marek, gây nguy hiểm cho người sử dụng khi chế biến và tiêu thụ.
Nguy cơ lây nhiễm: Virus Marek có thể lây truyền từ thịt gà sang người qua đường tiêu hóa hoặc tiếp xúc trực tiếp với thịt gà sống. Do đó, việc ăn thịt gà bị Marek có thể dẫn đến các triệu chứng như sốt, ớn lạnh, đau cơ, mệt mỏi, thậm chí là các biến chứng nguy hiểm như viêm não, viêm gan.
Khuyến cáo từ các bác sỹ và chuyên gia
Tiêu hủy gà bị Marek: Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và phòng tránh nguy cơ lây nhiễm virus Marek, khuyến cáo nên tiêu hủy gà bị Marek. Việc tiêu hủy cần thực hiện đúng quy trình để tránh lây lan virus ra môi trường.
Thay đổi thói quen ăn uống: Nên từ bỏ thói quen ăn thịt gà sống hoặc chưa nấu chín kỹ lưỡng. Việc nấu chín thịt gà ở nhiệt độ cao (trên 70°C) sẽ tiêu diệt virus Marek và đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Tóm lược
Quyết định liệu nên tiêu hủy hay tận dụng nguồn thực phẩm từ những con gà bị nhiễm bệnh cũng đòi hỏi sự cân nhắc kỹ lưỡng. Việc áp dụng các biện pháp phòng tránh và kiểm soát bệnh là cần thiết để bảo vệ đàn gà và duy trì sự ổn định của gà thi đấu trực tiếp gà thomo.
